随着松茸市场日益壮大,人们也在慢慢了解这个珍贵的天然菌类,当然松茸的价格和松茸的营养成分是成正比的,也是居高不下。虽说松茸价格极高,但是每年都是供不应求,有的只是一求松茸的鲜和口感,有的求松茸的功效等等,总之各有所求,今天就跟大家分享一下何为松茸的“鲜”,又为何珍贵。
相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有松茸,因此松茸在日本被奉为"神菌"。日本人喜欢食用松茸,据报道日本原来的产量也高,后来因为红松发生线虫病,导致松茸产量大幅下降,年均产量不到一千吨,因而每年都要从中国、韩国、朝鲜、加拿大、俄罗斯等国大量进口,从中国进口鲜松茸数量在1000—1200吨左右,也是松茸鲜的一大原因。
松茸主要是鲜。松茸也有一个“真菌之王”名称。它的昵称完全符合其营养价值。松茸具有增强体质,提高免疫力和抗菌的功能。与市场上同类食品相比,松茸可以说是市场上的佼佼者。
松茸含有一些鲜味物质和芳香物质,例如氨基酸和核苷酸。松茸的产量很少,并且生长速度很慢。要在5至6年内才可以长出来。所谓物以稀为贵。松茸是人工采摘的,不能完全进行人工种植栽培,其产地范围小,不能大量种植。因此松茸的鲜与此有重大关系。
不仅如此,松茸对癌症具有独特治疗的作用。松茸含有丰富而均衡的营养成分,其中松茸醇具有抗突变作用,而松茸醇(又称RNA)是全世界惟有松茸才有的物质。它的主要功能是抗癌和抑制癌细胞,这对于患者的康复非常重要。
它还具有增强身体,补肾壮阳,有益胃肠,调节理气,化痰和驱虫的功能。松茸可以促进自由基的清除,抑制或阻断自由基引起的脂质过氧化反应,增强SOD、CAT、GSH Px的活性,提高人体的抗氧化能力,还具有?;じ卧嗟淖饔?。
传说,在1945年8月广岛原子弹爆炸后,唯一幸存的多细胞微生物是松茸,因此松茸在日本被视为“神菌”。据悉,当时日本的原始产量也很高,后来由于红松有线虫病的发生,导致松茸的产量大幅度下降,年均产量不到1000吨。因此,每年从中国,韩国,朝鲜,加拿大,俄罗斯和其他国家进口大量的松茸。从中国进口的新鲜松茸数量约为1000-1200吨,这也是新鲜松茸的一大原因。
随着地球暖化,环境的恶化及大规模采集,导致松茸等资源遭到前所未有的大肆掠夺。在此呼吁大家在享受大自然的馈赠时,也要注意爱护环境,使之繁衍下去,生生不息。
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